El gruix de l'olla minimitza les fluctuacions generals de temperatura, assegurant un escalfament uniforme dels ingredients. El pes de la tapa crea un ambient segellat i lleugerament pressuritzat, evitant la pèrdua d'humitat i permetent la cocció en sec, conservant el sabor dels ingredients. Les potes de suport a la part inferior permeten l'ús tant sobre carbó vegetal com sobre flames obertes. La vora elevada de la tapa evita que el carbó es desprengui durant la cocció. La tapa també es pot utilitzar com a safata de forn o paella!
Com que hi ha cremadors de carbó a sobre i a sota, apilar diversos forns holandesos redueix el malbaratament de combustible i millora l'eficiència. Els forns holandesos de càmping solen tenir nanses metàl·liques per al transport i es poden penjar d'un trípode sobre una flama oberta.