Ⅰ. Composició del material base i recobriments superficials
El material primari d'un estris de forn de ferro colat és ferro colat d'alta -puresa, que posseeix la propietat física d'una conductivitat tèrmica uniforme. La capa d'òxid negre que cobreix la superfície és una pel·lícula protectora densa d'òxid ferrofèric (Fe₃O₄) formada per la reacció del ferro amb l'oxigen a altes temperatures.
II. Múltiples propietats funcionals de la capa d'òxid
1. Protecció contra la corrosió: la pel·lícula d'òxid densa aïlla eficaçment la humitat i l'aire, evitant l'oxidació del material base.
2. Efecte natural anti-adherent: la capa d'òxid totalment curada forma una estructura microporosa a la seva superfície, que absorbeix l'oli i el greix, formant una capa natural-antiadherent.
3. Transferència de calor optimitzada: la capa d'òxid garanteix una distribució de calor més uniforme, evitant el sobreescalfament local.
III. Consells d'ús i manteniment
1. Abans del primer ús, cureu el vaixella de forn dues o tres vegades amb oli de cuina, escalfant-la fins que la pel·lícula d'oli es carbonitzi.
2. Evita utilitzar detergents a l'hora de netejar; Utilitzeu aigua calenta i un drap suau.
3. Per a -emmagatzematge a llarg termini, apliqueu oli de cuina i mantingueu-lo en un ambient sec.
IV. Comparació de rendiment
En comparació amb les estris de forn recobertes tradicionals, les estris de forn de ferro colat ofereixen una vida útil més llarga (fins a dècades), un rendiment més estable a altes-temperaturas (resistent a temperatures superiors a 300 graus) i sense emissions nocives.
L'ús adequat i el manteniment regular garanteixen que els utensilis de forn de ferro colat continuïn oferint un excel·lent rendiment de cocció alhora que conserven el sabor original dels vostres ingredients.